00:00:00: Music.

00:00:09: Herzlich willkommen zum Podcast FRANCHISE TX-NR.

00:00:14: Mein Name ist Timo Marschall und gemeinsam mit den Netzwerkpartnern von FRANCHISE für XL für Meerschweinchen Systemen bei einer digitalen Transformation ja und wir schauen uns ja.

00:00:24: Franchise geben und deren digitalisierungsprozess noch immer wirklich.

00:00:28: Coole neue Dinge an die den FRANCHISE Markt bereichern können oder Alfine Schatz mag auch schon eher neue Impulse geben.

00:00:36: Und da habe ich heute wieder auch einen sehr interessanten Gast bei mir und zwar.

00:00:41: Ibiza Prillmann von Zucker Zucker und Liebe Viktoria vielleicht stellst du nicht unseren höheren einfach mal kurz vor.

00:00:47: Sehr gerne hallo Timo ich bin Viktoria ich arbeite bei TooGoodToGo im Bereich Presse.

00:00:54: Und vertrete das Unternehmen und wer TooGoodToGo nicht kennt das ist vor allem bekannt für die gleichnamige app TooGoodToGo für lebensmittelrettung über uns können.

00:01:04: Hotel Supermärkte

00:01:08: Kaffee ist Bäckereien Restaurants natürlich ganz normale auch hierüber produziert das Essen zu einem vergünstigten Preis an Selbstabholer und dann anbieten.

00:01:19: Und dann einen günstigen Preis für die Liebe.

00:01:27: Müssen ihre Lebensmittel nicht wegschmeißen und bekommt ein bisschen Wertschätzung dafür eingeschlossen sind und der große Gewinner ist auf jeden Fall verhindern

00:01:42: aber zumindest nicht umsonst bei dir lassen.

00:01:44: Sehr schön und das ist also eine sinnvolle Sache die bitteschön sagt eine Win-Win-Win-Situation schafft das heißt alle drei beteiligten Partner sind in der

00:01:56: sind in der Gewinner Situation an die Gesellschafter der Kunde und auf der Unternehmer Ort der

00:02:03: ja dann erzähl doch mal wir sind ja zusammengekommen Autobahnen von Tieren die nicht kontaktiert hat

00:02:14: und ich habe gesehen ihr habt auch schon das ein oder andere Franchise-Unternehmen Mittwoch euch in Portfolio

00:02:20: vielleicht kannst Du dazu mal ein bisschen was sagen wäre schon im zweischaligen so aktiv ist scheiße wie ein anderen mal hier präsentieren

00:02:30: also wir haben wirklich schon einige FRANCHISE Marken dabei sind die gestern noch mal gezählt so um die 40 bis 50 Stück das in teilweise nicht

00:02:39: die ganzen sozusagen dabei, vielleicht hast du mal ein oder zwei Stores mit dem der gerade pilotieren oder ähnliches aber beispielsweise Nordsee ist schon wahnsinnig lang dabei ihn und David genauso Coffee Fellows Pommes Freunde.

00:02:53: Von allem was dabei und wir haben die Erfahrung gemacht dass spannenderweise gibt es ein Bier mit Sprite.

00:03:01: Und wenn jemand zusammenarbeiten ist ein einsamer entscheiden können und die kommt dann vielleicht auf uns zu oder wir aufstehen.

00:03:15: Kann ganz unterschiedlich und dann testen wir es aus und haben so dann den Zugang zu den anderen.

00:03:23: Unten auf der anderen Seite die wir teilweise auch über die Zentrale Lebensmittelverschwendung oder ziehen oder

00:03:36: nicht überziehen mm Teppichgeschäft damals einfach nicht abschätzen kann ganz genau und da kommen immer ganz spannende.

00:03:46: Ja sehr sehr spannend ich denke dass es tatsächlich auch für dich FRANCHISE morgen sind gut gut geeignet der war sehr schön auch schon beschrieben wieso die Systematik.

00:03:53: Unternehmer Ford entscheidet aber natürlich auch eine Systemzentrale kann natürlich sagen und zu unserem Konzept gehört es dass wir auch dieses Thema gerne nach vorne bringen möchte und das macht ihr dann bitte auch in den einzelnen

00:04:08: wie wäre denn die Vorgehensweise oder wie wie läuft das operativ ab bin jetzt hier üblicherweise ich sag mal bin jetzt mal den Weg oder die Systemzentrale geht

00:04:18: wie wäre so eine Vorgehensweise und was muss dann sozusagen der Systemgeber tun die

00:04:25: wie viel Aufwand ist das für den Unternehmer für den für den Produzenten der Lebensmittel

00:04:31: und bis auf eines ist bei den Kunden Bescheid mal so ein bisschen wie das aber tief abläuft ganz vorne anfangen.

00:04:39: Das überhaupt Ärger der Band ist bzw das Thema Lebensmittelverschwendung ist ja sehr

00:04:46: aktuelle Thema bei dem sich ausgeglichener engagieren kann und das schöne an dem Konzept ist dass jeder der Endverbraucher die entfernen

00:05:01: die die gerettete Mahlzeit trägt dazu bei dass wir ja die Umwelt schonen

00:05:07: und genau also da besprechen wir dann gemeinsam zusammen

00:05:18: die Marke geschützt werden.

00:05:21: Und dann welche Zentrale in der Regel meistens 14 15 Jahren aus Emsdetten und das ganze angehen.

00:05:31: Und dann wird sie gestartet und dann ist es jemandem oder jemanden Profil aufsetzen das geben

00:05:47: Standardeinstellung löschen dann welcher Stein Angebot man kann ja nicht hier z.b. immer die Pommes übrig bleiben ja nicht darum dass in der Tüte zu packen

00:06:01: weck mich am Ende des Tages übrig ist eine kurze Beschreibung

00:06:11: ich den timer festlegen das ist mindestens die Hälfte günstiger Preis eigentlich aber sogar noch eine Station.

00:06:23: Okay das ist sozusagen die Preisstellung eurer Nutzer ja so einer ursprünglichen Verkaufspreis

00:06:30: und dieser Preis ist vor allem so ein symbolischer Obolus der Brücke über den Lebensmittel und wahrscheinlich gerade mal so

00:06:43: aber immer noch besser als schweißen

00:06:45: aber damit ich einfach alles umsonst passiert das album.

00:06:55: Essen nicht wegschmeißen.

00:07:09: Und dann ist es tatsächlich super sympa nicht mehr viel machen.

00:07:17: Am Palma noch anzupassen das ist alles möglich

00:07:25: und dann eigentlich nur noch die Kaution aushändigen sobald der Kunde gekommen ist und deine Portion abholen möchte hier in der Nähe.

00:07:40: Es gibt eine kurze Meditation digital Berlin

00:07:48: und dann haben die auch alle digitalen Beleg bei sich im Stern stimmen.

00:07:57: Gerade in den Zeiten von den Mitarbeitern.

00:08:05: Und entweder ist Indikation schon vorbereitet man hat vielleicht mit den Produkten noch mal aussuchen wann gibt es davon

00:08:19: und dann ist das Ganze erledigt

00:08:21: hat sie denn ehrlich gesagt gar nicht mehr viel und Abrechnung und alles was macht alles über uns das heißt wir ja wir machen meine ich.

00:08:31: Schülerticket Abrechnung nicht ganz sicher ob sich vielleicht auch monatliche aber genau wirklich nicht passieren muss.

00:08:45: Okay das hört sich eigentlich relativ entspannt an das heißt ihr habt eine vollautomatische Kaufabwicklung und das einzige was ich vor Ort machen muss wenn ich immer so vom Verständnis her zusammenfasse ist

00:08:57: zu einem bestimmten Zeitpunkt ist das so.

00:09:00: Das man abnimmt bestimmt an einer bestimmten Uhrzeit z.b. einstellen kann ob da weiß ich wie viel Portionen bei mir übrig kann das Hals in der letzten Stunde meiner Öffnungszeit.

00:09:10: Kann man das abholen oder läuft das über den ganzen Tag verteilt auch das ist total flexibel wir haben beides aber in der Regel ist das kurz vor Ladenschluss.

00:09:19: Verkauft wurden.

00:09:23: Fensterproduzenten oder sowas

00:09:31: und ist auch für die Außenwirkung besser wenn man nicht den ganzen Tag schon abholt weil das ist ja das.

00:09:40: Das Gefühl erwecken kann aber auf eine Stunde.

00:09:53: Okay das heißt ich muss dann zu diesem Zeitpunkt einfach nur die abholen Portion vorbereiten in dem Tütchen oder sowas und dann warte ich darauf dass die

00:10:03: dass die Nutzer kommen sehe ich dann auch als Ladenbesitzer Wer kommt oder wer was gekauft hat das kriege ich auch irgendwie angezeigt oder.

00:10:13: Jetzt nicht wer das verständlich dass er datenschutzrechtlich dann spielen

00:10:18: genau es wurde eine Portion gekauft und dann mit seinem eigenen Postfach genau und dass wir auch in der Schule natürlich Mitarbeiter werden Schulungsmaterial damit alle Beteiligten im Betrieb wissen was zu tun ist

00:10:30: natürlich auch Erlebnis vom Kunden im Laden aus

00:10:35: gut auf unserem aber natürlich auch auf unserem Partner dass die das überhaupt ist.

00:10:45: Unter der gute da nicht blöd da steht sich gut an muss ich sagen wie lange gibt es TooGoodToGo bekommt TooGoodToGo her.

00:10:53: Toogoodtogo wurde 2015 in Dänemark gegründet fünf Freunde Essen.

00:11:01: Und kann sich dann am Ende des Tages gefragt was passiert denn jetzt mit diesem Fall bestücken Befehlen überhaupt noch

00:11:06: und man dann festgestellt dass es in der Praxis in der Gastronomie

00:11:16: und 2016 kann man auch schon Deutschland Frankreich und Großbritannien dazu also seit 2016 in Deutschland aktiv und seitdem immer weiter gewachsen inzwischen sind wir in.

00:11:27: Europäischen Ländern aktiv und werden dieses Jahr 2020 auch noch den Schritt in die USA Wagen.

00:11:34: Thema Lebensmittelverschwendung Lebensmittel.

00:11:43: Ja da muss man einiges dran tun aber gebe ich dir Recht ihr seid ja mittlerweile auch das hast du mir kurz bevor Interview beginnt erzählt

00:11:51: tatsächlich in der Expertise oder in der Wahrnehmung auch in politischen Parkett angekommen

00:11:59: erzähl noch mal ganz kurz was jetzt gerade passiert ist oder gestern passiert war

00:12:03: mir absolut wir sind natürlich unser Kerngeschäft das ist die App dafür sind ja auch vor allem bekannt allerdings müssen wir das Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Wertschöpfungskette stattfindet und das ist auch sehr wichtig das überall an

00:12:17: man kann wirklich was Großes verändern ist Gesellschaft.

00:12:23: Und genau da sind wir bei Kampagnen Datum

00:12:37: und eben aber auch auf dem politischen Parkett und ja gestern waren wir am Beispiel einer Anhörung vom Bundestag

00:12:45: allerdings darum ging mir ja wie kann man das Thema Lebensmittelverschwendung auch auf politischer Ebene besser verankern mit verpflichtende Maßnahme eingeladen

00:13:00: löschen und was sind die weiteren Pläne oder wie was wünscht ihr euch jetzt sozusagen noch für die Zukunft seiner von TooGoodToGo.

00:13:10: Alter gibt zweierlei einmal für die app es ist für uns eins der Ziele im Jahr 2016 das Angebot noch flächendeckend in Deutschland auszuweiten.

00:13:19: Wir sind aktuell schon mit rund 4600 atmen im Garten in Norden also sind schon sehr gut vertreten ist aber natürlich immer noch

00:13:29: und das ist die eine Sache und auf der anderen Seite.

00:13:32: Wollen wir das aber schnell aus genau diesem ganzheitlichen und jeden.

00:13:42: Mitteilung über die App aber auch zu Hause beispielsweise oder in deinem Laden.

00:13:56: Wie gesagt Europa Preise für uns als Unternehmen

00:14:06: auf jeden Fall wahnsinnig wichtig und als ganz ganz großes Ziel als europäisches Unternehmen oder internationales Unternehmen ist oder zum Ziel gesetzt

00:14:15: ist 20 eine Milliarden Portionen vor der Toilette.

00:14:21: Na gut ambitionierte Ziele und ein Unternehmen auch mit Sinnhaftigkeit

00:14:26: wie man sieht bringt das sehr motivierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Herr Spohr bis es für dich selber für Sohn und einer Thema zur Arbeit aus der persönlichen Motivation her was hast du vorher gemacht absolut

00:14:39: absolut also MS für mich auf eine persönliche Motivation gewesen wäre zudem Unternehmenswechsel ich war vorhin da Marketingagentur tätig für die Pressearbeit zuständig oder

00:14:49: Tierkommunikation und da hatte ich noch nicht die Möglichkeit das Thema Nachhaltigkeit auch beruflich simplement wir nicht mal intern in der Hand fotografieren

00:14:58: Kultur und warte mich sehr wichtig auf den direkten impact zu haben und genau das haben wir aber jeder einzelne Mahlzeit wird sich zum großen Ganzen.

00:15:11: Impact auf welche Ressourcen geschont werden und das ist wahnsinnig schön zu wissen und gibt ein natürlich ein gutes.

00:15:18: Wer ist denn von der Nutzergruppe her wer sind die Kunden oder wer sind die App Nutzer habt ihr da ist es eher auch glaube ich mal.

00:15:27: Ja junge Generation oder sind das auch nur zwei wieso schon in meinem Alter sind also Millennials oder.

00:15:35: Kannst du jeden Fall wir haben wirklich alles dabei

00:15:39: festgestellt dass die Hauptnutzer Gruppe sind junge Berufstätige und ich gefalle von der Studierenden

00:15:46: aber wir haben genauso die Senioren und Seniorinnen genauso wie die Menschen hier vielleicht mit dem PayPal account Eltern zu dabei ist wirklich eine ganze

00:15:58: weil das Thema etwas angeht jeder will ja auch was essen jeder geht auch gerne essen sehr schön und so vielen kann dazu.

00:16:08: Super spannend ja und ich hoffe dass wir mit dem Podcast auch noch mal dem ein oder anderen Franchise-System hier den Impuls geben aus der Richtung Gastronomie Hotellerie was kommt noch in Frage also überall Lebensmittel

00:16:21: und die mir ganz genau richtig also wirklich.

00:16:23: Angesagt Supermärkte sind auch dabei Gastronomie im Kantinen auf also wirklich alles.

00:16:32: Wunderbar dann macht es gerne so wie immer ich werde hier natürlich auch die die Website und so weiter wieder verlinken unter dem Wodka ihr könnt aber auch gerne über Möglichkeiten.

00:16:46: Viktoria kein Problem das machen wir natürlich immer gerne.

00:16:52: Ja dann sage ich erstmal vielen vielen Dank ich bin super spannendes Thema

00:16:57: und ich bin sehr gespannt ob wir ja jetzt im Nachgang noch weitere Franchise-System gesehen wie das in die ihr Portfolio mit reinnehmen das Thema lebensmittelrettung.

00:17:07: Ist auch im Franchising gerade angekommen zu waschen mit zur place mit dem mit dem Retter Supermärkten was ist ja auch schon sozusagen waren uns auch schon Franchising Ansatz funktioniert

00:17:19: und ich finde das ist eine super Ergänzung hier Liebe Viktoria vielen Dank ich danke dir.

00:17:24: Und liebe Hörer wenn es für euch interessant war dann lasst uns gerne einen like da halt den Podcast gerne in eurem Netzwerk.

00:17:33: Und in der wie gesagt Interesse hat an TooGoodToGo dass ich auch gerne an uns, wenn WhatsApp ist auch versenden.

00:17:41: Ja vielen vielen Dank und ich hoffe es hat euch gefallen bis zum nächsten Mal beim Podcast von FRANCHISE EX.

00:17:49: Mein Name ist Timo Marschall und gemeinsam mit den Netzwerkpartnern von 2x helfen ihr Franchise-System bei der digitalen Transformation bis bald.

00:17:57: Music.