00:00:03: Ja liebe Hörer herzlich willkommen zu einer neuen episode von unseren FRANCHISE 4x Podcast FRANCHISE TX-NR und ich freue mich sehr dass ich heute wieder einen neuen Netzwerkpartner begrüßen darf den wir bei FRANCHISE 4.X dazugewonnen haben.

00:00:17: Und ähm sag herzlich willkommen lieber Felix.

00:00:21: Von epic base.

00:00:29: Ja super dass du da Zeit gefunden hast und er auch dass du überhaupt zu mir gefunden hast als Anbieter einer ja Plattform F&B Management Platz.

00:00:39: Was natürlich auch gerade für den FRANCHISE Bereich hochinteressant ist aber bevor wir da tiefer einsteigen.

00:00:45: Würde ich dich bitten über Felix stell dich doch einfach kurz mal vor Wer bist du was machst du wie bist du überhaupt zu epic base gekommen.

00:00:52: Gerne ich bin Felix ich bin 34 Jahre alt.

00:00:57: Mona in Hamburg aktuell bin gebürtig aus Freiburg im Schwarzwald und wohne seit mittlerweile 12 Jahren in Hamburg.

00:01:07: Und fühle mich hier sehr heimisch in mittlerweile würde ich sagen Nordlicht geworden ok.

00:01:14: Unter knapp aber meine Wurzeln im Süden habe dort auch meine Ausbildung damals gemacht Klasse in der Gastronomie,

00:01:20: bin gelernter Restaurantfachmann ja dann Ausbildung macht hatte dann ein paar Stationen im In und Ausland verschicken.

00:01:29: Restaurant Celia in der Sternegastronomie unterwegs gewesen naja bin dann aber nach den.

00:01:37: Ja wieso viele einfach dann den Weg raus aus der Gastronomie gesucht ein bisschen einfach aufgrund der der der Arbeitszeit natürlich auch der Bezahlung und hat mich dann in die umgeschaut gesucht Kinnbereich.

00:01:51: Du dich nicht wohl fühlen und habe dann einfach das Thema ja Vertrieb und Eventmanagement irgendwie für mich ins Auge gefasst und dann hat er da auch dann sehr spannende Stationen und.

00:02:02: Eine Station die mich sehr geprägt hat und der in der ich sehr viel gelernt hab war die Stationen der Organisation der Chefsache 1 1 1 1.

00:02:11: Eventplattform ein Symposium für die Sternegastronomie und der Grund warum ich darauf eingehe ist weil ich die Gründer von apicbase dort ein gelernter auf diesen Event das heißt meine jetzigen.

00:02:24: Es waren damals Kunden von mir sozusagen Karl-peter man dort Aussteller auf dieser Veranstaltung.

00:02:32: Und genau damals haben sie ausgestellt mit einem Fotostudio mit was gerade die Anfänge von atbs damals waren.

00:02:42: Und ein Penner mittlerweile ist es,

00:02:45: deutlich mehr und da gehen wir glaube ich bestimmt mit dem paar Fragen gleich drauf ein ja auf jeden Fall bist und für was es gut ist was man mitmachen kann

00:02:56: Unterweisung belegt haben was die Grundgedanken waren ist ja also du hast gesagt das kommt auch wahrscheinlich der Name Herne.

00:03:05: Ein ein ein Bild und die Base dafür irgendwie eine Plattform für Fotos

00:03:11: Ausstand ledertechnik nicht aber so habe ich aber gar nicht drauf geschaut picpaste nämlich ist kommt da also wegen der Basis na und die fotobasis.

00:03:22: Am aber artig kommt von apitius oder PC ist aus.

00:03:28: Gefährliches Halbwissen aber ist aus dem Römischen Reich damals das erste bekannte Kochbuch was geschrieben wurde basiert auf aus der Feder von addition.

00:03:40: Und das war so die Grundidee für die Namensgebung okay quasi 1 1 1 Rezepte Buch ein Kochbuch quasi bei apicbase zu bauen

00:03:50: okay und das heißt da ist so ein bisschen der Ursprung auch her also die Rezepte zu digitalisieren an der Plattform zu haben wo ich als ja Betreiber eines Restaurants oder mehrere Restaurants na ja

00:04:03: eine Plattform deine Basis habe um meine Rezepte zu speichern ist das richtig gesprungen und der liegt schon neun Jahre zurück der Ursprung ist.

00:04:14: Dass die Gründer so kahl und Peter gesagt haben Kino wollen ein Fotostudio schicken mit welchem Köche,

00:04:21: ihre Gerichte fotografieren können sehr hochauflösend immer gleich ausgeleuchtet und dann war die automatischen Fotodatenbank zu erstellen Sie sind in diesem Fotostudio gemacht das.

00:04:33: Dann das Bild gemacht und wurde automatischen geklaut gemacht und dann kam aber relativ schnell die ersten.

00:04:41: Yum ersten Küche um die Ecke und meinten dass er ganz toll dass ich in der Fotodatenbank aber es wäre auch total genial wenn ich zusätzlich meine Rezepte andocken könnte

00:04:50: an dieses Foto und das war letzten Endes die Geburtsstunde dann vor ca 5 Jahren

00:04:56: so wie der apicbase jetzt kennen in erster Linie oder wird das Grundmodul mit dieser Rezeptdatenbank.

00:05:04: Und dann aber dazu eben noch 89 weitere Module die im Innern letzten Jahren entstanden sind,

00:05:09: dann stell doch einmal kurz vielleicht die ganzen Module Spur von mir von Update based dass wir einfach mal im Überblick haben was kann denn diese Plattform warum ist sie interessant zum F&B Management und warum vielleicht auch interessant für Franchise-Systeme.

00:05:24: Also generell geht's geht's database darum dass man seine gesamten beckershaus Prozesse,

00:05:30: digital verwalten kann am Ende beckershaus Prozesse mein Bier wirklich die Prozesse die stattfinden wenn wir auf die Küche schauen auf die Küchen Prozesse

00:05:38: falls wir haben mit dem mit dem Produkt Modul das erste Modul was auch das Kernmodul letztenendes ist von apicbase das

00:05:46: Fotos Modul mit den Zutaten Strich die Produkte die man von seinen Lieferanten bekommt

00:05:51: mit den ganzen Preisen mit Allergenen mit Nährwerten mit Gebindegrößen also wirklich sehr sehr detailiert und auch Artikelnummern und Barcodes in cetera

00:06:01: ausziehen Artikel dann Rezepte gebaut und die dritte kann man dann in der Plattform kalkulieren und kann step-by-step Anleitung hinterlegen das auch wirklich

00:06:11: jeder neue Kollege und auch jeder Franchise-Partner drauf bei Soki dieses Rezept muss genauso zubereitet werden da mit dem Standard entsprechend

00:06:19: Air in zubereitet wird genau

00:06:23: dann ist mit dem Plus Modul in die Basis geschaffen wenn alle Daten drin sind dann gibt's die weitere Module.

00:06:30: Wie z.b. das beschaffungs Modul das heißt man stellt direkt aus a big baseboy albern Lieferanten als man hat keine,

00:06:38: einzelne Kommunikationswege mehr an die jeweiligen Lieferanten hiermit E-Mail damit.

00:06:43: Anruf damit Fax eventuell noch je nachdem ja oder senderate Onlineshop wo ich mich einwählen muss oder was auch immer man hat oder so oder so genau sondern die Bestellung entgegen,

00:06:53: gehen alle über habe ich bis raus an Lieferanten

00:06:56: auch automatisiert raus das heißt wenn ihr Lagerbestände sozusagen unter einem bestimmten Punkt sind dann kann ich automatisierte Bestellvorgänge implementieren oder sowas.

00:07:05: Noch nicht das ist der der Weg lauf den ganzen bewegen ganz starken bewegen das Thema KI ist das aber letzten Endes nach künstlicher Intelligenz die erkennt ok dann Lagerbestände wo wir bestellen uns mal das.

00:07:19: Da arbeiten wir mit einem also the development team ist mittlerweile fast 30 man stark

00:07:25: unsere Entwickler bei uns in Antwerpen sitzen ist das Thema KI ist glaube ich alleine 34 man stark oder was stammt beschäftigt

00:07:35: aber man kann auch ganz viele verschiedene Arten und Weisen Besteller kann.

00:07:39: Stücklisten erstellen kann Bestelllisten erstellen man kann Windows und soll Mengen definieren Produkte dass das System die auf jeden Fall sagt wenn du unter gewisse Grenzen rutscht weil Produkt,

00:07:51: dann komme ich mit Bus eschentaler okay,

00:07:55: genau genau genau und dann kannst du mit zwei Klicks z.b. alle Artikel die unter dem Mindestwert liegen zum Sollwert bestellen.

00:08:01: Unter dann kannst du die das Lagern sprechen da auch schön.

00:08:05: Genau ok Spast jetzt von neun Modulen kannst du die einfach mal so so quasi auf die also welche welche Module sind das genau.

00:08:14: Modul beschaffungs Modul Modul das interne Bestellung Modul und und zentrale küchenmodule fest wenn man eine zentrale Küche hat.

00:08:26: Kann man über dieses Modul Internetbestellungen August bösen okay wenn man mit zentral produziert wird immer mehr relevant gerade ein Sitzungszimmer Ghost kitchen steht.

00:08:36: Ganz ganz verbranntes Thema

00:08:40: und dann haben wir das Glück Zion's Planungstool ist das du kannst ganze Produktionen in a big Base Plan aber du kannst deine Menüs planen mit dem Menü Planungsmodul.

00:08:53: Dann hast du ein Aufgaben HACCP Modul weißt du kannst ja eine gesamten Aufgaben zentral verwalten.

00:09:01: Und wieder mal hinterlegen Person zuweisen.

00:09:05: Und hast dann noch eine eine riesen Auswahl an verschiedenen Dashboards und Übersichten also ganz viele Einblicke in die wichtigen Kennzahlen die Verkäufe Bestände

00:09:17: Inventur Abweichungen Preisentwicklungen et cetera.

00:09:21: Ja das ist zugrunde das Portfolio von a big bad ist in die Mur.

00:09:27: Ja da sind viele bei den ganzen Stichwunde gerade genannt hast bei mir direkt viele aber Use-Cases wie man so schön neudeutsch sagt ein die ich im Franchising da sehe

00:09:37: da ist jetzt der der Einzelne Franchise-Nehmer oder Freundschaft Partner der für sein Restaurant oder Sande Restaurants das Steuern möchte aber vielleicht auch der Franchisegeber

00:09:47: der bestimmte Entwicklungen beobachten möchte der

00:09:50: ja schauen möchte okay läuft das alles Nachmalen Systemstandard wir haben ja im Vorfeld drüber gesprochen und deswegen seid ihr ja auch Partner Beistandschaft x geworden dass er das will ist Franchising auf jeden Fall Sinn macht dieser diese Plattform

00:10:05: ihr habt ja auch erste Kunden im europäischen Raum

00:10:09: die im Franchising auch unterwegs sind kannst du dann mal gleich zweimal andere Beispiel dann erzählen wer so das schon Nutzung ja in welcher Form auch

00:10:18: ja das genutzt wird an der Bracke.

00:10:20: Klar also wahrscheinlich mit einer der der der bekannteren noch hierzulande bekannten ist ist der Avocado Show was seinen Ursprung in in Holland hat in Amsterdam mittlerweile ich meine.

00:10:33: 11 Betriebe hat und eben auch ein Großteil davon

00:10:37: Franchise jetzt und Paris den ersten Laden gerade aufmachen und ebene Stuttgart im April aufgemacht haben

00:10:43: unterm das ist aus unserer Sicht ein gesund ganz klassischer apicbase Kunde bei kapiert mit den

00:10:52: mit dem Sigma Standardmodul gearbeitet spricht Produkt Modul Beschaffung bestand Verkäufe und das ist noch weiteres Modul dass ich glaube ich vergessen habe in der Aufzählung

00:11:02: der Verkäufer das heißt das Kassensystem kann integriert werden und daher auch nicht ich hatte ja einen super wichtig eigentlich genau und dann findet automatisch ein

00:11:12: eine ja ein Reduzierung der das Inventar Stadt Amt der Verkäufer die getätigt wird.

00:11:19: Animonda da haben wir auch schon ja sämtliche wichtigen großen Kassensystem integriert dass dass das indirekt,

00:11:26: umgesetzt werden kann ja ich war nicht unterbrechen merke ich mir.

00:11:37: Kannst du mit einer bekannteren es gibt noch einen.

00:11:40: Wenn man poke Bowl Konzept aus Dänemark olioli heißen die ähnliches Prinzip auch mit den mit den klassischen Modulen mit den die Arbeiten,

00:11:50: wann immer Du gerade gesagt hast schaffst du ja eine Frage da ich durch den Kopf und zwar zum Thema Anbindung verschiedene Kassensysteme ich glaube ihr

00:11:58: seid ja auch und das ist etwas was ich sehr sehr toll finde und was auch sehr sehr gut suchen Gesamtportfolio.

00:12:04: Franchise 4x einfach passt ihr seid ja von vornherein so unterwegs dass wir mit offenen Schnittstellen arbeitet das heißt

00:12:12: ihr seid keinen closed shop sonst zu sagen dass man nur innerhalb eurer Software oder Plattformen unterwegs sein kann sondern ihr seid offen.

00:12:21: Zur Anbindung verschiedenster

00:12:24: ja andere an mir Systeme die vielleicht schon genutzt werden in einem Franchise-System je nachdem wie ich dann Entwicklungsstand an ist es dem Sterben habe ich ja schon bestimmte Dinge integriert ich arbeite vielleicht mit einem bestehenden

00:12:35: hab schon gut Erfahrungen in bestimmten Kassensystem gemacht und so weiter da habt ihr ja schon sehr viele Systeme eingebunden kannst du vielleicht ein bisschen noch was dazu sagen wir das zum Thema Schnittstellen bei euch angedacht ist so wie ihr da aufgestellt seid.

00:12:49: Gerne gerne ja genau das ist so wie du schon erwähnt hast das ist genau der der glauben ist Ansatz den Birgit folgen ist das dass ihr.

00:12:58: Und ich glaube das ist einfach der richtige und der Moderne wegen denen die gesamte schätze mal die ganze Softwarebranche für die Gastronomie auch sich hin bewegt dass dass das kein Ellbogen und schallplattengeschäft Netz.

00:13:13: Sondern an das man wirklich mit mit offenen Karten spielt und um sich wirklich nicht verschließt vor anderen Puls und das.

00:13:22: Zeig einfach auch eigene Schiene Gespräche die wir aktuell fühlen führen mit den verschiedenen Partnern.

00:13:29: Ob sie jetzt wie alt oder sind also bist ist das itelligence Thule Flieger zum Niveau sehr sehr gute Tools gibt.

00:13:36: UPS Buchhaltungssysteme sind Personal Planungstools Kassensysteme Lieferanten,

00:13:42: und das ist genau ja die die die Richtung die wir und auch viele andere verfolgen so dass wir den,

00:13:49: Kunden den Franchise-Partner den Franchisegeber letztenendes einfach ein.

00:13:55: Ein Portfolio oder ein ein ein Potpourri von sehr sehr guten Software zur Verfügung stellen können wir aber ineinander angebunden und funktionieren weil,

00:14:04: wir sagen schuster bleib bei deinen Leisten dieses klassische deutsche Sprichwort das was wir können ist Thema Warenwirtschaft und das können wir echt gut und sehr detaillierte und verschiedene Bereichen.

00:14:18: Mit Sicherheit auch auch.

00:14:21: Beide gleich noch besser als andere Plattform aber dass wir nicht können wollen wir nicht selber erschaffen sondern wir sagen wir suchen uns Partner die können wir würden ihm Leben ein eigenes Kassensystem.

00:14:31: Erfinden bauen wollen oder schreiben wollen weil da gibt's einfach deutlich bessere und und super assimilierte Unternehmen raus das können.

00:14:41: Ja und so vielleicht hat uns auch das ein oder andere Franchise-System und das auch schon eigene System sogar hat da ja auch ne und wie tief,

00:14:49: das wird super schwierig machen dass ich dann zu integrieren und das finde ich einen Ersatzrollen Ansatz bei euch

00:14:56: gefällt mir sehr gute aus auch hier generell war phantastix achten immer auf anderen Plattformen denken auch Offenheit und auch an die Anbindung

00:15:05: bestehende Systeme man muss nicht alles neu machen alles ummodeln wenn bestimmte Prozesse super etabliert sind in einem Unternehmen dann bitteschön dabei bleiben never change a running system

00:15:16: hat man ja auch schon genau wenn er da ist so viel Wahres dran also da kann man auch schon sich wirklich die Finger verbrennen

00:15:23: NTV bei da da da kriege ich einmal rein kurz changing System stimmt mit Sicherheit in den vielen Bereichen

00:15:32: aber ich glaube schon dass man in Sachen Digitalisierung,

00:15:37: sehr offen sein sollte oder sich zumindest öffnen sollte weil das was wir aufhören gerade wenn es darum geht dass es gibt jetzt zwei Komponenten es gibt da immer das

00:15:48: das Management was sagt ey wir wollen so eine so eine Warenwirtschaft bad von mir wollen dass das alles zentral digital haben dann gibt's aber nur noch die Mitarbeiter.

00:15:56: Die auf den operativen sind die sagen ey.

00:15:58: Air Dock kein Bock zu digitalisieren weil das bedeutet für mich Veränderung und Veränderung ist oft nicht gut ist oder bedeutet zumindest im ersten Moment viel Arbeit und einfach neue Prozesse und ich möchte einfach nur arbeiten ich möchte mein Handwerk ausüben und möchte.

00:16:13: Im Zweifel genauso meine Inventur machen bevor ich möchte genauso bestellen die vorher und deshalb.

00:16:20: Auch da einfach Mut zu Veränderungen und einen herfallen die Mitarbeiter sehr früh mit Einwänden und nicht vor vollendete Tatsachen und dann schon mal das erleben wir häufig das dann oft ja Missmut im Unternehmen auch entsteht.

00:16:32: Und das da.

00:16:34: Nicht nicht nicht zum Ziel führt dann am Ende ja nee da ist was wahres dran also Digitalisierung beginnt auch immer oben in der in der Führungsetage und dann entsprechend mit der richtigen Kommunikation.

00:16:47: Wirklich auch alle mitzunehmen dies nachher auch operativ betrifft na das ist tatsächlich mal herausfordern wie wäre der ideale Weg für dich dass du wenn du jetzt sozusagen auf dem weißen Blatt Papier das Malen dürftest.

00:16:59: Oder wie ist das denn aus der Erfahrung heraus reicht auch schon wie wie ist denn der ideale Weg wenn ihr wenn jetzt jemand einer der Hörer sagt Mensch das hört sich interessant an ich möchte gerne mal

00:17:08: bitte Felix in den Termin machen wie gehst du normalerweise vor gibt's Demo oder wie geht wie geht das ganze.

00:17:15: Im ersten Schritt planen wir immer erst mal kennenlernen, bevor wir irgend eine umfangreiche detaillierte geht erstmal darum um um.

00:17:27: Einfach viele Fragen zu stellen also oft ist es so dass wir in diesem ersten call.

00:17:33: Nur Fragen stellen weil wir schick den gegenüber kennenlernen wollen wir wollen bisschen was von Unternehmen ist dass sie wollen wissen wie diverse Prozesse bereits verwaltet werden wo sind die großen pain points also besser,

00:17:47: Themen oder warum geht er uns an warum fragt er uns an ne dann immer ein oder zwei Hauptgründe warum jetzt ein Unternehmen oder ein Unternehmen

00:17:57: eine solche Plattform haben möchte und dann können wir gemeinsam mit dem ersten call rausfinden ok,

00:18:03: macht es Sinn mit ABB zu gehen oder gibt's vielleicht andere Tools die für diesen Bereich sinnvoller sind und da sind wir auch ganz ehrlich in der Kombination ist gibt.

00:18:13: Bereiche die die die machen wir Thema HACCP und und Aufgaben Verwaltung und das kann man abbilden über kickbase wenn mich ist aber ein

00:18:23: potenzieller Kunde anruft oder oder anstatt gesagt ey ich würde gerne meine gesamten Aufgaben HTTP verwalten über avibase.

00:18:32: Dann würde ich davon abraten weil a big Base ist jetzt nicht ausschließlich für das Thema HTTP das ist eben das ein Teil von dem Großen.

00:18:40: Und da gibt's durchaus andere Tools die dich dann auch empfehle und sagt dann dann soll es wieder mit diesem Tool gehen denn du aber das gesamte Tina Warenwirtschaft angehen möchtest,

00:18:50: und zusätzlich HTTP dann bist du goldrichtig bei AP.

00:18:53: Und im ersten Fall geht erstmal darum rauszufinden wer ist das und funktioniert alles mit dem ganzen verschiedene Lösungen.

00:19:02: Dann in diesem Unternehmen und wenn wir dann beide mehr cocaine oder da ist Match und da da da kann sich das entwickeln und dauert da.

00:19:10: Andere apicbase guter Partner für dann würden wir im nächsten Schritt 2 vereinbaren der dann schon Deutsch Sänger geht Stunde anderthalb Stunden und dann gehen wir zusammen die Software.

00:19:21: Gucken uns das an wird weiter viele Fragen gestellt um noch mehr zu erfahren und dann gemeinsam rauszufinden ok macht Sinn macht keinen Sinn.

00:19:31: Gibt es denn da manchmal so einen Wunsch oder Zielkunden den ich für euch definiert habt such dir

00:19:39: jetzt wenn unter unseren Hörern sind ja diverse stand schaftsysteme ob in diversen Größen bei uns im Netzwerk

00:19:48: sucht ihr denn er.

00:19:50: Den ich sag mal den in Gründau oder den das System was er noch von der Standorten her irgend überschaubare Größe hat oder seid ihr auf

00:19:59: offen für die Digitalisierung von einem sehr großen System was schon lange im Markt ist.

00:20:07: Sowohl als auch tatsächlich ein bisschen ob das Kundenportfolio schaut welches wir bereits betreuen und.

00:20:14: Weil du auf dem deutschen Markt neue sind bedeutet ja nicht dass es Nicorette neues Produkt ist das heißt wir haben schon über 500 Kunden mit den wir arbeiten und da ist doch wieder alles dabei wir haben

00:20:24: Restaurants Bars Cafés die mein Standort zu überglücklich Seminar BBS weil sie einfach ihre

00:20:29: kannst du digital haben bis hin zu unternehmen mit 3.400 Standorten im Corporate Catering Bereich dazwischen ist im Jahr alles dabei eine klassische Franchise-Unternehmen die

00:20:40: bereits schon erwähnt Ghost kitchen Star kitchen Hotelketten Pipapo also Deutschland kann man eigentlich gar nicht so genau definieren.

00:20:50: Wer ist der ideale Kunde aber grundsätzlich AMEDIA fahren gemacht dass es Sinn macht,

00:20:56: möglichst früh zu starten mit dem digitalisierungsprozess denn wenn man irgendwann mal eine gewisse Größe erreicht hat,

00:21:02: ist es schwierig Prozesse zu verändern dieses ganze Changemanagement wird dann dann umso umfangreicher aber letzten Endes kann bei uns ein Standort oder auch 1000 Standorte verwaltet während der Vorteil die

00:21:16: das gesamte Konstrukt die gesamte Struktur von a big Base t-bags damit na also egal wie schnell ein Unternehmen wächst die gesamte Struktur.

00:21:24: Text mit und umso mehr Standorte sind umso effizienter ist am Ende das Arbeit mit apicbase weil eben alles in einer Plattform passiert,

00:21:33: aber alles zentral verwaltet werden kann und aber auch dezentral von den jeweiligen Standort Leistung Franchisenehmern indem.

00:21:41: Was heißt ich habe da wahrscheinlich über verschiedene Rollenmodelle verschiedene Punkte die abgearbeitet werden bzw Rechte die ich habe

00:21:51: Unterlagen an das wirklich hochskalieren bis auf 34 500 x Standorte

00:21:57: wohin auch immer mehr genau also du kannst genau kannst du die rechte und Rollen verteilen und dann geht das ist ein Standardbenutzer der darf das das machen dass es ein ein Fisch Mitarbeiter der das wirklich nur das machen später ansehen

00:22:10: man kann man das so ein bisschen unterbrechen sagen.

00:22:14: Weil am Ende soll natürlich jeder der in diesem Unternehmen arbeitet mit Abrissarbeiten und jeder sollte ein Zugang haben man kann eben dann definieren wer darf was sehen wer das was machen.

00:22:24: Beim in der in der Software genau das funktioniert klassisch über Rollenverteilung Häkchen setzen wann.

00:22:32: Okay super ja wenn jetzt jemand Interesse hat nachdem nach dem Interview

00:22:39: das werden wir euch zur Verfügung stellen ihr könnt einfach entsprechend den den Felix anschreiben und da gibt's den entsprechenden Link von mir den ihr benutzen könnt und was ist deine Erfahrung wie lange

00:22:53: dann braucht ihr in der Regel umso eine Implementierung in einem Unternehmen ja.

00:22:59: Von einer zu haben oder bzw wahrscheinlich ist es ja eh in fortlaufender Prozess weil wenn ich dir ein womit anfangen mit einem mit einem Startpunkt dann ist es ja meistens nicht zu Ende aber was ist so

00:23:10: was isst du deine Erfahrung wie lange braucht man Sofa vom ersten Kennenlernen call bis dann auf der Pech operativ eingesetzt wird.

00:23:18: Das ist recht schwer das mit mit einem.

00:23:22: Mir einen Zeitraum zu beantworten weil das kommt natürlich drauf an spreche ich mit oder spreche mit dem Unternehmen die 50 Rezepte haben oder sprechen wir mit Unternehmen was 500 Rezepte hat.

00:23:33: Dann kommst du dran welche Module wie viele Standorte.

00:23:37: Generell sagen wir für die erste Implementierung sprich das bedeutet für uns alle Zutaten rein alle Rezepte bauen.

00:23:46: Grob 6 bis 8 Wochen vom okay of meeting und Kick-Off-Meeting bedeutet für uns die Zusammenarbeit ist beschlossen der Vertrag ist unterschrieben

00:23:56: und das erste Kick-Off-Meeting ist letztenendes das Mädchen was dann unser Support-Team gemeinsam mit dem neuen Kunden dann macht und in diesem Kick-Off-Meeting wird die gemeinsame Roadmap besprochen das heißt es wird gemeinsam Sperrung Kiel,

00:24:09: wie viel Zeit hast du.

00:24:12: Guido pro Woche für Apple besser aufwenden kann wir haben schon Kunden gehabt die haben das innerhalb von zwei Wochen alles gemacht weil die gesagt haben okay ich gehe jetzt einmal,

00:24:20: dadurch und wenn ich am Tag 3 Stunden dann geht's schnell und ist aber bewusst dass natürlich

00:24:26: ach ich weiß nicht wie die Hauptaufgabe sein wird wenn wenn wenn man startet.

00:24:32: Genau aber gemeinsam mit ebenroth mit besprochen auch Ziele besprochen also Etappenziele und man findet auch ein regelmäßiger call mit unserem Support mit dem jeweiligen Kollegen Dannstadt.

00:24:44: Dass ihm diese Ziele auch geschafft werden eingehalten werden und ja im Schnitt 6 bis 8 Wochen ganz grob.

00:24:51: Ja aber kann ich nachvollziehen hast natürlich recht je nachdem wie viel.

00:24:57: Ja zu das Unternehmen selber mit reinbringen an Rezepten oder an Struktur und auch an Manpower und Zeit und Ressourcen haben das verändert sich natürlich dann dementsprechend alles klar macht natürlich Absturz sind

00:25:08: und wenn das anfangen wenn das wenn das Unternehmen ist was natürlich schon seit weiß ich fünf Jahren operativ aktiv ist

00:25:16: und Gewissen zu tun einfach schon da sind ist inzwischen größer Volksfest,

00:25:20: Dustin Changemanagement runterziehen als Wennigsen Startup und Samstag und sagt er geöffnet gerade den zweiten Standort.

00:25:27: Dann ist natürlich die das ganze einarbeiten der Daten und die ganzen Strukturen deutlich schneller deutlich agiler natürlich auch nett wenn man zwei Standorte als kann man 15-20 Standort hat.

00:25:40: Aber das ist immer individuell von von von von Kunde zu Kunde abhängig dieser Onboarding falsch.

00:25:47: Okay warst du auch immer ganz transparent machen hier auch gerade ein Podcast ist das Thema Kosten also wie was womit muss ich rechnen wärst was von Abrechnungsmodell habt ihr bei Arbeit Base sag dazu bitte noch mal ein zwei Birnen

00:26:01: einfältig klassisch für für 1 Saas Unternehmerlohn Software-as-a-Service Produkt haben wir ja monatlichen Preis der bisschen abhängig davon ist A wie viel Standorte sind das

00:26:14: wie viel Module oder welche Module sind haben die vier,

00:26:19: Standardmodule spricht das Produkt Modul das Beschaffung bestand und Verkäufer und haben einen Standort dann sprechen wir von und bei 300 € im Monat,

00:26:31: grow also wenn weitere Standorte zu kommen bei dieser Standort Preis aber günstiger Euro pro Monat.

00:26:40: Wenn aber mehrere Standort hinzukommen dann wird dieser Standort Preis auch günstiger nach Anzahl der der Standort und das ist so ungefähr die Range okay.

00:26:50: Und für Franchise-Systeme der Konzern weiß das sind natürlich Kosten dir auch über die Franchisegebühr entsprechend einpreisen könnt soll ich das doch verkosten und ja

00:27:01: hab das Modell je mehr Standorte eingebunden werden desto günstiger wird es für den dritten Einzel Standort habe ich richtig verstanden.

00:27:09: Genau sind Zigaretten und dann noch und top kommt das sind Konsonanten Boarding 4 dass ich dann die Gebühr die dafür fällig wird das und das Support-Team eben die gesamt gesamten Prozess begleiten bisschen davon abhängig wie.

00:27:24: Intensiv ist das Onboarding in der Regel ist dass das normale Paket sind 86 € einmalig.

00:27:29: Wenn das Unternehmen aber eine gewisse Größe hat und gewissen Mehraufwand in diesen Change-Prozess hat dann kann das auch höher ausfallen aber im im im Normalfall sind.

00:27:39: 786 Euro einmalig.

00:27:43: Verstanden ja super ja ich freue mich auf jeden Fall auf die gemeinsame Zeit wir werden jetzt hier nach diesem Initialen

00:27:50: Interview einfach auch ein bisschen gemeinsam Gasgeben und ein bisschen die FRANCHISE fällt befeuern mit den ganzen Vorteile diapec base.be Tipps und er mich auch schon drauf da ein bisschen in die.

00:28:02: Content creation wieder gehen zu können und gibt's da noch was was du zum Anschluss noch loswerden möchtest was wir noch nicht angesprochen haben was dir noch ganz wichtig wäre.

00:28:12: Erstmal wir freuen uns auch sehr dass wir mit FRANCHISE Volks einfach auch echt ein super Partner gefunden haben durchschläft für die Einrichtung die wir da einschlagen das ist ein komplett neuer Markt schon.

00:28:24: Deshalb freuen wir uns einfach da und richtigen Partner an der Seite zu haben.

00:28:31: Und zuletzt ja möchte ich eigentlich nur ein bisschen an den man den Mut appellieren aber zu starten Thema Digitalisierung das ist

00:28:40: klar das ist Veränderung das kann auch mal weh tun dass du noch Kosten natürlich die erstmal auflaufen diese Kosten.

00:28:47: Sollte man mehr als als Invest sehen uns gibt's den den den schönen return of Invest und der ist relativ schnell ersichtlich und der wird schnell da sein dann gute Hinweis wir haben somit schon auf dem Rechner.

00:29:02: Auf der Homepage bei uns fest kann den Link irgendwie auch weitergeben.

00:29:06: Und da kann man sich ein bisschen ausrichten was wäre der return of Invest mit gewissen monatlichen Umsatz mit den food Kosten prozentual und mit den Anzahl der Standorte dann kann es ein bisschen raus finden wir weiter sparen ist untereinander auch.

00:29:20: Die die Ersparnis auf der Kostenseite und das war so ein bisschen,

00:29:24: schwarz auf weiß zu haben wir bekommen speziellen Link von uns hier in den Chat von Podcasts wenn wir hier rein machen und auch bei LinkedIn

00:29:35: und dann könnt ihr euch selber mal ausrechnen ja wann ist und wie viel ist denn mein Return on Invest wenn ich mit apicbase meine Prozesse im F&B Management Digitalisierung ja und ich sage herzlichen Dank

00:29:49: Franchise gerne gerne gerne für das Interview sehr sehr spannend ich bin ja absoluter Gastronomie Freund und.

00:29:56: Wenn man dann auch noch tatsächlich man merkt wenn.

00:30:02: Gute Prozesse da sind in einem Restaurant am das ist auch etwas was nachher tatsächlich das gastronomische Erlebnis auch noch mal ganz anders macht.

00:30:11: Und ja das trägt dann verseuchen Nummer zu mehr Genuss bei und du kommst ja aus der gehobenen Gastronomie und da wundert mit dem man sich ja auch haben uns ja auch schon mal drüber unterhalten tatsächlich.

00:30:23: Wie wenig Prozessen da manchmal doch mal aufmachen 14 Uhr einstellen.

00:30:35: Finde ich erschreckend dass es wird immer noch sehr viel genauso gearbeitet.

00:30:40: Damals habe ich meine Ausbildung gemacht habe und da freuen wir uns einfach genau diese Prozesse zu verändern und einfach Unternehmen auch zu helfen.

00:30:48: Und nein es gibt keine dumme Fragen das sage ich immer gerne jedem.

00:30:54: Jede Frage ist es sinnvoll und gerade in diesem Prozess in dem Thema Digitalisierung fragt einfach.

00:31:00: Ihr bekommt eine Antwort wenn ihr denkt die Frage ist dumm frag sie trotzdem.

00:31:05: Sowas kann man kann man so einen Prozess anstoßen ja super Abschluss danke dafür perfektes Schlusswort ja vielen vielen Dank.

00:31:14: Und dann soll ich gefahren als erteilt gerne das Interview und wir sagen vielen vielen Dank fürs zuhören und zuschauen hier bei LinkedIn oder auch beim FRANCHISE fix Podcast.

00:31:23: Mein Name ist Timo Marschall und gemeinsam mit den Netzwerkpartnern von FRANCHISE TX Herren wir Freundschaftssystem beim Aufbau beim Wachstum unter digitalen Transformation.

00:31:32: Und im Bereich F&E Management jetzt von unserem Partner apicbase danke Felix sehr gerne danke dir Team.

00:31:38: Music.